สังขยาทำเอง กิจกรรมยามว่างกับคุณแม่

ตั้งแต่กลับถึงบ้าน(ชุมพร)ในวันศุกร์ที่ 8 ก็แทบจะใช้เวลาทั้งหมดอยู่แต่ในห้องตัวเอง อยู่แต่กับ Workspace ของตัวเองและทำงานตลอด ได้ลงมากินข้าวและคุยกับครอบครัวบ้าง วันจันทร์ที่ 11 เลยตัดสินใจทำตัวว่างทั้งวัน ชวนแม่ทำกิจกรรมนู่นนี่และหนึ่งในนั้นก็คือ… ทำสังขยากินกันเอง!

บ้านเราไม่ชอบไปซื้อสังขยาตามตลาด เพราะเขาจะใส่แป้งลงไปเยอะ ลดต้นทุนเขา ก็เลยไปซื้อวัตถุดิบกันมาเตรียมเข้าครัวสองคนแม่ลูก จะได้ทำสังขยากินแบบใส่วัตถุดิบกันได้เต็มที่ เพราะทำกินกันเองในครอบครัว ให้พ่อให้น้องกินด้วย

คำเตือน: ไม่ได้จะมาเขียนสูตรอาหาร แค่บันทึกกิจกรรมที่ทำกับแม่ ใช้ iPhone 5s ถ่าย การตวงการวัดปริมาตรก็ไม่มีนะ ทำไปชิมไป พอคิดว่าอร่อยกันแล้วก็แค่นั้นแหละ (แม่หยิบอะไรเท่าไหร่ก็คือตามนั้น แฮ่) คนที่เข้ามาแล้วหวังจะได้ตัวเลขเป๊ะๆ คุณเข้าผิดบล็อกแล้วค่ะ (ฮา) มาเริ่มกันเลยดีกว่า

 

เริ่มแรกเราก็ต้องเตรียม ตะกร้อตีไข่ ที่บ้านไม่ได้ใช้เครื่อง ทำแบบนี้กันมาตลอด บริหารกล้ามแขน!

Photo Aug 11, 6 14 58 PM

 

หม้อ รอผสมวัตถุดิบ และที่ขาดไม่ได้เลยคือ กะทิ โดยพวกเราเน้นใช้ หัวกะทิ ค่ะ

Photo Aug 11, 6 17 16 PM

 

มีตะกร้อตีไข่ก็ต้องมี ไข่ไก่ เราก็ตอกให้พอดีกับกะทิที่มี

Photo Aug 11, 6 17 33 PM

 

เครื่องปรุงก็มี น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย เกลือ ค่ะ

Photo Aug 11, 6 16 26 PM

 

เมื่อวัตถุดิบครบแล้ว เรากับแม่ก็มาช่วยผลัดกันถ่ายรูป ผลัดกันผสมวัตถุดิบ เริ่มด้วยใส่น้ำตาลปี๊บลงไป แม่อธิบายว่าน้ำตาลปี๊บ เป็นน้ำตาลมะพร้าว จะทำให้สังขยาหวานหอม ไม่เหมือนใส่น้ำตาลปกติ จากนั้นก็คนให้เข้ากันกับน้ำกะทิ

Photo Aug 11, 6 19 15 PM

 

สีของน้ำกะทิก็จะเปลี่ยนไปเป็นแบบนี้~ จากนั้นก็ใส่น้ำตาลทรายลงไป แม่บอกว่าน้ำตาลทรายจะเพิ่มความหวานแหลม (เรียกงี้เปล่าฟะ)

Photo Aug 11, 6 20 52 PM

 

ทีนี้ก็ต้องเพิ่มเกลือลงไป เพื่อเพิ่มความเข้มข้นและตัดความแหลมของน้ำตาลให้มันกลมกล่อม

Photo Aug 11, 6 21 10 PM

 

คนวัตถุดิบทั้งหมดให้เข้ากัน ชิมและเติมและชิมจนตัดสินใจกันว่านี่แหละอร่อยแล้ว! เสร็จแล้วก็กลับมาหาเจ้าไข่ไก่น้อยๆที่ลอยตุ๊บป่องอยู่ในหม้อ หยิบตะกร้อตีไข่ขึ้นมา! แล้วฟาดลงไป!

Photo Aug 11, 6 23 17 PM

 

แม่บอกว่าตีให้ไข่นวล พอถามแม่ว่าไข่นวลคืออะไร แม่บอกว่า ประมาณว่าไข่มันเข้ากันน่ะ! เราก็ตีจนเสร็จ ได้แบบนี้~ (เรียกได้ว่าจนแม่พอใจดีกว่าเต๊อะ)

Photo Aug 11, 6 26 33 PM

 

ขั้นตอนต่อไปหลังจากได้ไข่นวลนวล~ เราก็เอาน้ำกะทิที่ผสมน้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทรายและเกลือเรียบร้อยแล้วมากรองใส่ลงในหม้อไข่ กรองเอาพวกเศษมะพร้าว น้ำตาลกับเกลือที่ไม่ละลายออก

Photo Aug 11, 6 26 51 PM

 

ขั้นตอนที่เหนื่อยที่สุดมาแล้ว คือการตีให้มันเป็นฟอง ฟองเยอะๆยิ่งดี! นี่คือช่วงเวลาที่ลูกจะได้ใช้กล้ามแขนของลูกให้เป็นประโยชน์แล้ว! #ฉันไม่ได้กล่าว #แม่กล่าวเอาไว้

Photo Aug 11, 6 29 26 PM

 

ระหว่างที่เรากำลังตีฟองอย่างขะมักเขม้น แม่ก็เตรียม ซึ้ง #น้ำตาไหลเลยมั้ยล่ะ #ไม่ใช่ละเฮ้ย แม่เตรียมซึ้งต้มน้ำ แล้วเอา ถ้วยสังขยา ไปต้มในซึ้งรอให้น้ำเดือด และถ้วยร้อน (อันหลังใช่ปะวะ ลืม)

Photo Aug 11, 6 35 27 PM

 

เราก็ใช้เวลาตีอยู่นานเท่าไหร่ไม่รู้ แต่แม่ชมว่าเร็วโคตร แม่บอกแม่คงแก่แล้ว (ยังซะหน่อย แม่ยังสาวอยู่เลยยยยยย) เรี่ยวแรงไม่เท่าลูกสาวจอมโหด (เดี๋ยวนะแม่)

เป็นฟองแล้ว~!!! เหนื่อยเหมือนกันนะเนี่ย ตีไปหยุดไป เมื่อยแขน ร้อนด้วย เหงื่อท่วมตัว แต่สนุกนะ!!!

Photo Aug 11, 6 39 01 PM

 

น้ำที่ใส่ซึ้งไว้ก็เดือดแล้ว แม่ก็เริ่มใช้ จวัก ตักไอ้ที่เราตีฟองไว้ หย่อนลงถ้วยสังขยาทีละถ้วยๆ

Photo Aug 11, 6 45 07 PM

 

รอประมาณ 15-20 นาที ภายในระยะนี้ก็เปิดฝาหม้อซึ้งดูว่ามันฟูรึยัง

……

…………

………………

……………………

 

เอาล่ะ! ถึงเวลาแล้ว! แถ่นแถ้นนนนน~~ ฟูฟ่องเลยยยย ที่มันฟูแบบนี้เพราะเราไม่ได้ใส่แป้งเยอะๆแบบตามร้านค่ะ เราใส่ส่วนผสมวัตถุดิบจัดเต็ม และตีแบบขึ้นฟองเยอะๆ พอนึ่งเสร็จก็ฟูอย่างที่เห็น

ในภาพนี่ยังไม่หมดนะ เพราะเอาลงมานึ่งใส่ถ้วยทีละเซ็ต วนลูปจนกว่าน้ำสังขยาที่ตีไว้จะหมดหม้อ

Photo Aug 11, 7 03 23 PM

 

เป็นอันเสร็จเรียบร้อย เย้ แบ่งแจกกันกินกับครอบครัว 4 คน อร่อยหนำใจ อิ่มอกอิ่มใจกันไป พ่อก็แซวว่านานๆทีเห็นลูกสาวตัวเองเข้าครัวทำไรให้กินเว้ยเฮ้ย เป็นกิจกรรมหนึ่งที่สนุกทุกครั้งเวลาทำกับแม่ ทำไปหัวเราะกันไป ไอ้เราเห็นแม่ยิ้มก็ฟินไปดิ >w<)/

 

ใครที่เผลอมาเปิดบล็อกนี้ตอนกลางดึกก็ขออภัยที่ทำให้ทุกคนหิวนะ (อิอิ)

โอ๊ะ นี่ก็เลยเที่ยงคืนแล้ว เพราะงั้นก็วันที่ 12 แล้วนี่นะ ถือโอกาสใช้บล็อกนี้เลยละกันเนอะ

สุขสันต์วันแม่นะคะทุกคน

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s